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Maltagliati all'uovo

Maltagliati all'uovo

Maltagliati all'uovo

PASTIFICIO CAPONI
Prezzo di listino €7,80

I maltagliati sono una tipologia di pasta liscia che ben si attacca a sughi a base di verdure, carne e pesce. Realizzati da Pastificio Caponi con farina di semola di grano duro italiano e uova fresche da allevamenti selezionati. Un tipo di pasta delicato che dona un senso di leggerezza ai piatti in cui viene impiegata. Richiedono 6-7 minuti di cottura circa. L’impasto è composto da semola di grano duro e uova fresche, tutti ingredienti italiani. Una volta miscelato a temperatura ambiente, l'impasto viene pressato fino a raggiungere la precisa consistenza.  L'ultima lavorazione prima della fase di essicazione è la stesura a mezzo della sfogliatrice, la quale  prevede circa 12-14 passaggi manuali. L’essiccazione a temperatura ambiente ha una durata di 48 ore. Il pastificio Caponi garantisce la massima qualità della pasta conservando le proteine delle uova e dei carboidrati della semola.

Ingredienti

Semola di grano duro, uova 23% . Impasto di semola di grano duro italiano di qualità superiore e uova fresche provenienti da allevamenti selezionati.

Confezione

Sacchetto di plastica e cartone.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto e pulito.

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