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Reginelle

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FABBRI PASTA ARTIGIANALE
Prezzo di listino €5,20

Pasta di semola di grano duro 100% italiano, tempo di cottura: 8 minuti. Le Reginelle Toscane del Pastificio Fabbri fanno parte della famiglia delle lasagne. Un formato di pasta tipico della Toscana, della Val di Chiana nello specifico. Le reginelle si accompagnano a ragù a base di selvaggina come lepre o coniglio. Il nome di questo formato, secondo alcuni è dovuto per onorare la nascita di Mafalda di Savoia, principessa d’Italia figlia di Vittorio Emmanuele III nel 1902. Prodotta con semola ricavata da grani toscani, nei quali viene ricercato la qualità del glutine contenuto al suo interno. I grani vengono macinati in modo che il grano non si riscaldi durante la macinazione, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche della semola. Fabbri segue una pastificazione ed essiccazione di sotto dei 38°garantendo una straordinaria capacità di assorbire i sughi.

Ingredienti

Semola di grano duro toscana, acqua. Contiene glutine. Può contenere tracce di uova. Pasta essiccata 3-6 giorni in celle statiche a temperature al di sotto di 38° per favorire la digeribilità e preservare le qualità organolettiche.

Confezione

Sacchetto di plastica alimentare.

Conservazione

Conservare la pasta a temperatura inferiore ai 18°C e umidità relativa del 65% per scoraggiare la proliferazione di insetti. 

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