Salame Selvatica di Cinta Senese

SENZA GLUTINE

Salame Selvatica di Cinta Senese

SENZA GLUTINE

AZ. AGR. IL RUSCELLO

€22,90

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Descrizione

Il salame di cinta senese "Selvatica" è un insaccato tipico della nostra regione, la classica finocchiona, realizzato con un taglio di carne di maiale. Questa variante di salume è paragonabile alla classica finocchiona toscana. Il seme di finocchio bagnato con vino rosso, arricchisce il suo aroma. Viene realizzato con spalla di suino (parte magra), pancetta di suino e lardo di suino (parte grassa), questi ingredienti dopo essere stati macinati e aromatizzati ed aver ottenuto un impasto si procede all'insaccatura in appositi involucri di varie pezzature per poi essere legati. Dopo essere stato riposto su carrelli viene stufato per 7 giorni, e stagionato per almeno 30 giorni. L'Azienda Agricola Il Ruscello realizza i suoi salumi senza glutine con suini allevati allo stato brado. Fantastico per i tuoi antipasti, per l'aperitivo o per una merenda sostanziosa. Prosegui la scoperta dei nostri prodotti tipici toscani su questo shop online.

IngredientiConfezioneConservazione