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Salsiccia fresca di Cinta Senese DOP

Salsiccia fresca di Cinta Senese DOP

Salsiccia fresca di Cinta Senese DOP

AZ. AGR. IL RUSCELLO
Prezzo di listino €13,90

La salsiccia fresca dell'Azienda Agricola Il Ruscello, è realizzato con suini di Cinta Senese allevati allo stato brado. Viene prodotta con spalla di suino, pancetta di suino e lardo di suino  questi ingredienti dopo essere stati macinati e aromatizzati ed aver ottenuto un impasto si procede all'insaccatura in appositi involucri di varie pezzature per poi essere legati. Dopo essere stato riposto su carrelli viene stufato per 7 giorni, e stagionato per almeno 30 giorni. In Toscana vi era l'usanza di spalmare salsiccia fresca sul pane. Ottima con erba di campo, con funghi, e accompagnata da pane abbrustolito.

Ingredienti

Carne di suino di Cinta Senese, grasso di suino di cinta senese, sale, pepe, aromi, spezie, amido di mais, saccarosio, supporti: fibra vegetale alimentare, correttore di acidità, E262 acetato di sodio, destrosio, antiossidante E300, acido ascorbico, colorante: E120 cocciniglia, conservante: E252 nitrato di potassio.

Confezione

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Il prodotto si conserva in frigo da 0° a +4° con un tempo massimo di conservazione di 1 mese. Dopo l'apertura consumare nell'arco di pochi giorni

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