Riconosciuto con il marchio IGP, il fagiolo zolfino secco biologico è una varietà antica di legume originario della Toscana. Le caratteristiche dei fagioli secchi sono: la quasi assenza di buccia, il sapore marcato e deciso, l'ottima capacità di reggere la cottura. Prende il suo nome dal colore giallo che lo caratterizza, proprio come quello dello zolfo. Detto anche fagiolo burro a causa della sottilissima buccia che lo rende molto cremoso gustato in ogni piatto. Si prepara con un previo ammollo di qualche ora, risciacquato e messo a lessare in acqua fredda per 1 ora circa (20 minuti con pentola a pressione). Questi legumi biologici sono buoni anche con olio extra vergine d'oliva, sale, pepe nero, ed erbe aromatiche fresche sminuzzate. Un legume tipico toscano.

Ingredienti

Fagiolo Zolfino da agricoltura biologica. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine.

Confezione

Sacchetto di plastica alimentare.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.