Pasta artigianale di semolato semintegrale di grano duro biologica 100% origine Toscana, tempo di cottura 11 minuti. Le linguine Senatore Cappelli sono una pasta Toscana prodotta dal Pastificio Fabbri. Dal grano antico si ottiene una farina, il "semolato", meno raffinata rispetto alla semola, nutre in modo più completo grazie al maggiore contenuto di fibre e vitamine. La sua caratteristica è l’alta digeribilità. Questo formato di pasta si accompagna a sughi delicati e a base di erbe aromatiche. pesto alla genovese oppure besciamella aromatizzata allo zenzero, limone e zafferano. Il grano viene macinati in modo che non si riscaldi durante la macinazione, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche della semola. Il Pastificio segue una pastificazione ed essiccazione al di sotto dei 38° garantendo una cottura perfetta, una straordinaria leggerezza, e una eccellente digeribilità.  

Ingredienti

Semolato di grano duro Bio 100% grano antico Senatore Cappelli (origine Toscana), acqua. Contiene glutine. Può contenere tracce di uova. Pasta essiccata 3-6 giorni in celle statiche a temperature al di sotto di 38° per favorire la digeribilità e preservare le qualità organolettiche.

Confezione

Sacchetto di plastica alimentare.

Conservazione

Conservare la pasta a temperatura inferiore ai 18°C e umidità relativa del 65% per scoraggiare la proliferazione di insetti.