Fagiolo zolfino

BIO

Fagiolo zolfino

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AZ. AGR. PODERE PERETO

€15,60

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Riconosciuto con il marchio IGP, il fagiolo zolfino secco biologico è una varietà antica di legume originario della Toscana. Le caratteristiche dei fagioli secchi sono: la quasi assenza di buccia, il sapore marcato e deciso, l'ottima capacità di reggere la cottura. Prende il suo nome dal colore giallo che lo caratterizza, proprio come quello dello zolfo. Detto anche fagiolo burro a causa della sottilissima buccia che lo rende molto cremoso gustato in ogni piatto. Si prepara con un previo ammollo di qualche ora, risciacquato e messo a lessare in acqua fredda per 1 ora circa (20 minuti con pentola a pressione). Questi legumi biologici sono buoni anche con olio extra vergine d'oliva, sale, pepe nero, ed erbe aromatiche fresche sminuzzate. Un legume tipico toscano.

IngredientiConfezioneConservazione

Fagiolo zolfino

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