Vi sveliamo un segreto, in Toscana non beviamo solo vino!

I birrifici artigianali toscani sono diventati ormai delle istituzioni per il settore, offrendo prodotti validi e variegati affermandosi anche a livelli internazionale, al punto che anche il Ministero dell'Agricoltura ha da alcuni anni avviato un processo di tutela del prodotto.

Per il nostro Shop Online, noi di Spilucco abbiamo scelto 2 dei migliori Birrifici artigianali toscani, come il Piccolo Birrificio Clandestino di Livorno e l'Opificio Birraio di Lorenzana (Pi), sia per la qualità dei prodotti ed i processi di lavorazione che per il loro legame con il territorio.

Veniamo al dunque, per noi amanti del mangiare bene la buona riuscita di un pasto non può che passare anche dal giusto abbinamento di bevande, e quando si tratta di birra e cibo le possibilità sono infinite e spesso dipendono dal gusto personale. Sappiamo però che ogni birra ha le proprie caratteristiche che non sempre si sposano imprescindibilmente a qualsiasi pietanza, quindi è importante conoscere alcuni abbinamenti classici per rendere il tuo pasto ancora più gustoso.

In questo articolo, esploreremo i vari tipi di birra, come abbinarli ai vari piatti ed i suggerimenti dal nostro shop.

La birra lager è leggera e rinfrescante, con un sapore leggermente amaro e una bassa gradazione alcolica. Si abbina bene con piatti leggeri e delicati come insalate, frutti di mare, pollo alla griglia e sushi. Inoltre, la lager si sposa bene con i sapori piccanti, quindi è un'ottima scelta per accompagnare piatti messicani o asiatici speziati.

La birra pale ale ha un gusto amaro e luppolato, con note di agrumi e frutta tropicale. Si abbina bene con cibi di media intensità, come hamburger, pizza, formaggi a pasta morbida e carne di maiale. Inoltre, la pale ale è un'ottima scelta per accompagnare piatti speziati o affumicati, poiché il suo sapore forte può bilanciare i sapori intensi.

La birra IPA ha un gusto luppolato e amaro, con note di frutta tropicale e agrumi. Si abbina bene con piatti piccanti o molto saporiti come i formaggi stagionati, il cibo indiano o thailandese, i tacos di carne o di pesce. Inoltre, l'alta gradazione alcolica di alcune IPA può aiutare a contrastare i sapori intensi dei cibi piccanti.

La birra stout è una birra scura e corposa, con note di caffè, cioccolato e tostato. Si abbina bene con cibi di consistenza simile, come stufati di carne, arrosti e formaggi stagionati. Inoltre, la stout si sposa bene con i dolci, come il cioccolato fondente o i biscotti al burro.

La birra weiss è una birra di frumento leggera e fresca, con note di banana e chiodi di garofano. Si abbina bene con piatti leggeri come insalate, frutti di mare, pollo alla griglia e cotolette. Inoltre, la weiss è un'ottima scelta per accompagnare piatti vegetariani, come il tofu, poiché il suo sapore leggero non sovrasta il sapore delicato dei cibi a base di verdure.

La British Bitter Ale è una birra dal sapore amaro e bilanciato, con note di malto e caramello. Si abbina bene con piatti dal sapore deciso come carne arrostita, hamburger, pesce e patatine fritte. Inoltre, la Bitter si sposa bene con i sapori terrosi e speziati come funghi e salsicce.

La Belgian Ale è una birra dolce e speziata, con note di frutta, erbe e spezie. Si abbina bene con piatti dal sapore complesso come formaggi forti, stufati di carne, carne rossa, cacciagione, piatti a base di pesce o crostacei e patatine fritte. Inoltre, la Belgian Ale si sposa bene con i sapori dolci e dessert come cioccolato, la Torta coi Bischeri, e torte alla frutta.

In generale, quando si sceglie la birra per accompagnare un pasto, è importante considerare il sapore del cibo e della birra. Inoltre, è importante considerare la gradazione alcolica della birra, poiché una birra più forte può sovrastare il sapore del cibo. Ricorda, non ci sono regole ferree quando si tratta di abbinare birra e cibo, quindi sperimenta e trova i tuoi abbinamenti preferiti.